Entrecote con salsa a la pimienta:

Pídele al carnicero que te corte dos buenos entrecotes que no estén duros.

Ingredientes:

• 2 entrecotes.
• 250 gramos de nata.
• Un tarro de pimienta verde.
• 3 cebollas.
• Un bote de bovril (esencia de carne, la encuentras en los supermercados)
• 1 pimiento verde.
• 5 patatas medianas.
• Pimienta negra molida.

Prepara la salsa:

En una sarten pocha una cebolla, muy picadita. Una vez que la cebolla esté pochada, añádele la nata, y una vez que esta esté hirviendo, échale una cucharadita y media de bovril. Sala al gusto, introduce granos de pimienta verde y un poco de pimienta negra molida y reserva.

Para el acompañamiento:

En una sartén con abundante aceite, frie las patatas, cortadas en rodajas no muy finas, la cebolla cortada al mismo tamaño que las patatas, y un pimiento verde cortado a daditos. Frielo a fuego lento y con la sarten tapada. Lo que pretendemos es que se cuezan con el aceite.

Cuando las patatas se deshagan, retiralas del fuego y reservalo.

La carne:

Hazla en una plancha. Vuelta y vuelta de unos dos minutos por cada lado, dependiendo del grosor y de como os guste. Si os gusta más hecha la carne, puedes dejarla más tiempo por cada lado.

Sírvelo todo en un plato, cubriendo la carne con la salsa, y ya sabeis a disfrutarlo con un buen vino.