Entrecote con salsa a la pimienta:
Pídele al carnicero que te corte dos buenos entrecotes que no estén duros.
Ingredientes:
• 2 entrecotes.
• 250 gramos de nata.
• Un tarro de pimienta verde.
• 3 cebollas.
• Un bote de bovril (esencia de carne, la encuentras en los supermercados)
• 1 pimiento verde.
• 5 patatas medianas.
• Pimienta negra molida.
Prepara la salsa:
En una sarten pocha una cebolla, muy picadita. Una vez que la cebolla esté pochada, añádele la nata, y una vez que esta esté hirviendo, échale una cucharadita y media de bovril. Sala al gusto, introduce granos de pimienta verde y un poco de pimienta negra molida y reserva.
Para el acompañamiento:
En una sartén con abundante aceite, frie las patatas, cortadas en rodajas no muy finas, la cebolla cortada al mismo tamaño que las patatas, y un pimiento verde cortado a daditos. Frielo a fuego lento y con la sarten tapada. Lo que pretendemos es que se cuezan con el aceite.
Cuando las patatas se deshagan, retiralas del fuego y reservalo.
La carne:
Hazla en una plancha. Vuelta y vuelta de unos dos minutos por cada lado, dependiendo del grosor y de como os guste. Si os gusta más hecha la carne, puedes dejarla más tiempo por cada lado.
Sírvelo todo en un plato, cubriendo la carne con la salsa, y ya sabeis a disfrutarlo con un buen vino.
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Dieta Nº1